La pizza préféré des français en 2025

Top 10 des meilleures pizzas de 2025

Selon une enquête récente de l’INSEE réalisée en 2025, voici le classement des pizzas préférées des Français :

• Pizza hawaïenne
• Pizza à la margherita
• Pizza quatre fromages
• Pizza pepperoni
• Pizza végétarienne
• Pizza calzone
• Pizza à la prosciutto et roquette
• Pizza barbecue
• Pizza sicilienne
• Pizza aux fruits de mer

La pizza hawaïenne se classe en tête de ce palmarès, confirmant sa place de favorite nationale en 2025. Cette tendance témoigne d’une évolution notable des préférences culinaires et d’une ouverture accrue à la créativité et aux saveurs sucrées-salées dans la gastronomie française.

La scène gastronomique française connaît un bouleversement sans précédent en cette année 2025. Alors que le marché de la pizza représente plus de 5 milliards d’euros dans l’Hexagone, une tendance culinaire inattendue s’est imposée dans les assiettes et les cœurs des Français. Une révolution qui ne manque pas de surprendre les puristes et qui redéfinit nos habitudes alimentaires.

La domination inattendue de la pizza à l’ananas

Ce qui était autrefois considéré comme une hérésie culinaire est devenu la coqueluche des gastronomes français. La Pizza à l’ananas, également connue sous le nom de pizza hawaïenne, s’est hissée au sommet des classements nationaux en 2025, devenant officiellement la pizza préférée des Français. Cette recette, qui marie le fromage, la tomate, le jambon et des morceaux d’ananas juteux, a conquis les palais hexagonaux malgré un débat qui divise depuis sa création au Canada en 1962 par Sam Panopoulos.

Le classement qui change tout

Le récent classement des meilleures pizzas de 2025 a créé la surprise en plaçant la pizza hawaïenne devant des valeurs sûres comme la margherita, la quatre fromages et la pepperoni. Ce bouleversement se reflète également dans le prestigieux classement 50 Top Pizza Europe 2025, où des établissements français comme IMperfetto à Puteaux, classé 5ème, ou Oobatz dans le 11ème arrondissement de Paris, 29ème, intègrent désormais des variations créatives de la pizza à l’ananas dans leurs menus gastronomiques.

L’ascension fulgurante dans les sondages français

Un sondage national réalisé auprès de milliers de consommateurs confirme cette tendance inattendue. La pizza hawaïenne est particulièrement plébiscitée par la tranche d’âge des 25-45 ans, qui représente une part importante du marché. Les grandes enseignes comme Domino’s Pizza, élue meilleure chaîne de pizza pour la 9ème année consécutive selon l’Institut National de la Mesure de l’Attractivité, ont rapidement adapté leur offre. Avec ses 450 restaurants et 7 000 salariés en France, Domino’s a su capitaliser sur cette tendance pour atteindre un chiffre d’affaires de 293 millions d’euros en 2024.

Les découvertes scientifiques derrière cette tendance

Ce revirement spectaculaire des préférences culinaires françaises n’est pas le fruit du hasard. Des études menées par plusieurs institutions gastronomiques renommées ont mis en lumière les raisons profondes de cet engouement pour la combinaison sucrée-salée qui définit la pizza hawaïenne.

La combinaison sucrée-salée qui séduit 99% des Français

Les recherches menées par des instituts gastronomiques en 2025 démontrent que l’équilibre sucré-salé caractéristique de la pizza hawaïenne correspond parfaitement aux évolutions des goûts culinaires français. Des chaînes comme Big Mamma avec ses 15 restaurants répartis dans les grandes villes françaises ou Gruppomimo, qui a connu une croissance fulgurante de 50% en un an pour atteindre 14 établissements, ont su capitaliser sur cette tendance en proposant des variations créatives. Les pizza pizzaïolos français ne sont pas en reste, développant des interprétations régionales qui incorporent des produits locaux aux côtés de l’ananas, créant ainsi une fusion entre tradition française et inspiration hawaïenne.

Les bienfaits sur l’humeur et la créativité

Au-delà du simple plaisir gustatif, les études de 2025 publiées dans Le Journal Mondial de la Gastronomie Innovante révèlent que la consommation de pizza à l’ananas aurait des effets positifs sur l’humeur et stimulerait la créativité. Ce phénomène expliquerait en partie pourquoi des chefs étoilés comme Mauro Colagreco, dont la pizzeria Pecora Negra à Lyon figure parmi les 100 meilleures au monde, se sont approprié ce concept autrefois controversé. Les réseaux sociaux ont également joué un rôle crucial dans cette évolution, avec de nombreux influenceurs culinaires défendant passionnément cette combinaison jadis décriée, contribuant ainsi à sa normalisation dans le paysage gastronomique français.