Quels sont les ustensiles à avoir obligatoirement pour se lancer dans la cuisine japonaise ?

Même si notre chauvinisme nous empêche réellement de le dire, la cuisine japonaise reste parmi les meilleures du monde. En effet, la gastronomie japonaise est reconnue mondialement parlant et certains plats de leur cuisine ont même fait le tour du monde, c’est le cas pour les sushis. La grande différence avec la gastronomie française, c’est le fait que la cuisine japonaise soit très restrictive et très précise, ce qui n’est pas tout le temps le cas pour la cuisine française. Cela veut donc dire que pour la pratiquer, vous devez posséder certains objets et ustensiles précis, sans quoi vous ne pourrez pas bien réaliser ces plats. Suivez le guide… 

Un couteau de qualité 

Déjà, pour commencer, il faut savoir que la coupe au Japon est un véritable art. En effet, pour les poissons ou les viandes, la découpe de ceux-ci représente un véritable travail dans les restaurants. Les coupes doivent être précises et ne doivent jamais être trop brutes, par respect pour le produit. Pour bien commencer la cuisine japonaise, vous devrez alors vous acheter un couteau de qualité, pourquoi pas japonais. Ce couteau devra être très fin et très tranchant afin de réaliser les coupes les plus propres possibles. Dans le cas des poissons, une coupe brute pourrait réduire le goût et la présentation de ceux-ci. 

Brièvement, avant de passer à la suite, il est important de dire que dans cet article, nous n’allons pas parler de la vaisselle japonaise, qui est aussi importante dans le dressage de vos plats. C’est pour cela que nous vous conseillons tout de même de faire l’achat d’un bol japonais et d’assiettes spéciales. Cela vous permettra de présenter vos plats de la meilleure des manières. 

 Un cuiseur à riz 

Bien sûr, la cuisine japonaise n’échappe pas aux traditions asiatiques. En effet, le riz est un aliment de base au Japon et vous allez donc avoir besoin de le cuisiner à la perfection. Comme cela n’est pas donné à tout le monde, il peut être intéressant d’acheter un cuiseur à riz de qualité. Pour ceux qui ne sauraient pas ce qu’est un cuiseur à riz, il s’agit, comme son nom l’indique, d’un appareil qui va avoir pour but de cuire votre riz et de le garder au chaud. L’élément important est le fait que vous allez pouvoir choisir, selon le modèle, de la cuisson du riz : collant, gluant, etc. Avec cet appareil, il vous sera complètement impossible de vous rater et de rater la base de votre plat. 

Les baguettes 

Pour conclure cet article, il était important de parler des baguettes pour la simple et bonne raison qu’il s’agit des couverts principaux des Japonais pour déguster tous leurs plats. Petite précision cependant, les sushis classiques ne se mangent pas avec des baguettes, il est important de le rappeler. Quoi qu’il en soit, si vous cuisinez japonais, il est important de s’imprégner de cette culture au maximum, notamment en choisissant d’utiliser des baguettes pour goûter les plats. Après quelques minutes de pratique, ces ustensiles sont presque aussi simples à utiliser que nos bons vieux couverts.